北海道科学大学と「食産業の未来をつくる共創拠点」を開所

2026年10月9日 ニュースリリース

2026年10月2日、株式会社ニッコーと北海道科学大学は、同大学の前田キャンパス（札幌市手稲区）において、産学連携に関する覚書の調印式と、共創拠点「北海道フードテックAIロボティクスラボ」の開所式を開催しました。

本ラボは、北海道の食産業が抱える人手不足や熟練技能の継承といった課題の解決、そして次世代人材の育成を目指す共同研究拠点です。
当社が食品加工機械やロボットシステムの開発で培ってきた技術・ノウハウと、北海道科学大学のAI・ロボティクスに関する知見を結び、食品製造現場で活用できる技術の研究・実証を進めます。

ラボには、当社が開発した包丁自動研磨ロボットを設置しました。包丁研磨の熟練技能をAIとロボットで再現する研究をはじめ、食品加工の自動化に向けた実証実験に取り組みます。また、学生が実機に触れながら学べる環境を整え、食産業の未来を支える人材の育成にもつなげてまいります。

当社は今後も、北海道科学大学との連携を通じて、研究成果を食品製造現場での実用化へとつなげ、北海道の食産業の発展と競争力の向上に貢献してまいります。

式典にご出席いただいた皆様、ならびに開所にあたりご尽力いただいた関係者の皆様に、心より御礼申し上げます。